Como os comenté el otro día en el post de "Cinta de lomo de cerdo desmenuzada, deshilachada, desmigada o pulled pork", he estado probando estos días algunas especias de un puesto del Mercado Central de Valencia, llamado "Especias Antonio Catalán", que tienen web para que puedas comprar sus productos a través de www.especiasvalencia.com .
Nunca había usado en mi cocina la mezcla Tandoori Masala, tenía muchas ganas porque los sabores de ese tipo me suelen gustar, así que hoy os presento la receta que hice y que combina muy bien con muchos acompañamientos.
Es una receta muy fácil de hacer y genial para poner a vuestro gusto de sabor, más o menos fuerte.
BROCHETA DE POLLO AL TANDOORI MASALA
CON ESPECIAS ANTONIO CATALÁN
(www.especiasvalencia.com)
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo.
- 1 Calabacín.
- 1/2 Cebolla grande.
- 120 gr. Queso Fresco Batido 0%.
- 1 Cucharadita de Tandoori Masala de Especias Antonio Catalán en www.especiasvalencia.com
- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Elaboración:
- Preparamos el queso fresco batido con una cucharadita colmada de la mezcla Tandoori Masala, sal al gusto y removemos bien.
- Cortamos la pechuga en tacos y metemos en una bolsa donde echaremos también la mezcla anterior, cerramos y manoseamos bien para que se impregne todos los dados de pollo. Dejamos en el frigo 1 o 2 horas, se puede hacer directamente, pero coge menos sabor.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Mojamos los palos de brocheta sin son de madera para que no se nos quemen al meterlos en el horno. Vamos pinchando y alternamos pollo, trozos de cebolla, pollo, calabacín, como queráis. Al calabacín y cebolla, ponerle unas gotas de aceite de oliva.
- Colocamos las brochetas como veis en la foto, apoyada por delante y por detrás sobre la bandeja de forma que no toque la base de la misma, como colgando.
- Dejar en el horno a 180º unos 30 minutos o hasta que veáis que se dora.
Acompañar de cous cous, arroz, coliflor rallada y rehogada, pasta, lo que os apetezca.
También se puede sustituir las verduras por tomate cherry, champiñones, berenjena, lo que os guste más, es cuestión de probar.
Espero que os guste mucho, yo voy a ver si las próximas semanas pruebo más especias de Antonio Catalán, como el Ras el Hanout, la pimienta rosa, su condimento para pollo y carne, ... A ver qué se me va ocurriendo con ellas. Ya os contaré.
Hasta la próxima ^_^