Hace ya más de 2 años que consumimos cuscús en casa, lo preparamos como viene en su envase y, luego le añadimos verduras, carne, pescado, especias, frutos secos y lo que se nos va ocurriendo.
Es más rápido que hacer arroz o pasta y está muy bueno.
Pero lo que no entiendo es por qué a Pirata Mayor no le hace gracia, no acaba de convencerle y eso que es muy fan de comer arroz y, en parte, su textura es parecida, pero nada, no hay forma.
Como en otras ocasiones os he puesto alguna forma de preparar el cuscús, como en el post de Cuscús con Brócoli y Atún , hoy os traigo otra receta diferente.
CUSCÚS CON VERDURAS Y SALMÓN
Ingredientes:
-- 1 Vaso de cuscús.
-- 1 Vaso de agua.
-- 2 Zanahorias.
-- 1 Calabacín pequeño (o el que tengáis).
-- 1/2 Cebolla.
-- 100 gr. Salmón, en mi caso el que tenía era ahumado.
-- Aceite de Oliva Virgen Extra.(AOVE)
-- Sal.
Elaboración:
-- Pelamos y cortamos en pequeño toda la verdura, ponemos a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite y vamos añadiendo el resto de verduras y un poco de sal.
-- Cuando la verdura esté casi lista, preparamos el cuscús, en mi caso es poniendo a hervir 1 vaso de agua con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), cuando rompa a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos 1 vaso de cuscús, dejamos reposar.
-- Mientras reposa, podemos añadir a nuestra sartén de las verduras, el salmón para saltearlo un poco.
-- Mezclamos el cuscús con la verdura y el salmón y listo.
Es rápida y está muy rica.
Que paséis buen fin de semana. ^_^